22 janvier 2010
CALDO VERDE
Voici une bonne soupe bien consistante du portugal que j'ai fait aujourd'hui
CALDO VERDE
Ingrédients pour une tite sauteuse :
- 3 Pomme de terre
- 2 poignée d'haricots blanc precuit sans peau
- 1 courgette precuite
- 1oignon
- 1CS de huille d'olive
- sel
- quelques rondelles fines de chorizo
- mettre de l'eau jusqu'a moitier de la sauteuse, quand l'eau fremit, y mettre tous les ingredients,
Lorsque tout est cuit, retirer le chorizo et passer le reste au passe-vite
- Re incorporer le chorizo puis le choux vert, laisser bouillir 5 minutes sans couvercle ( pour garder le choux bien vert, pour eviter qu'il jaunisse)
- Servir chaud
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